Bunnahabhain 2008 8 y Duncan Taylor Sherry Octave Cask 51,3 %Vol 69 Flaschen

Bunnahabhain – 2008 / 8y. Sherry Octave Cask 3812198 51,3% 69 Flaschen Vorher : Malzig, teigig, Gewürz-Orange, grüne Apfelschale, Puderzucker. Danach : Salzig, Seeluft, medizinisch, schwacher Rauch, fruchtig. . Der schottische Abfüller Duncan Taylor wählt zur Nachreifung gern Sherry Octave Casks. Wie der Name schon andeutet, haben diese Fässer nur etwa ein Achtel der Größe eines 500 bis 600 l Butts. Rein rechnerisch also 60 bis 80 Liter. Der Kontakt zwischen Mal und Fass wird durch diese kleinen Fässer um ein Vielfaches intensiver. Durch diese große Kontaktfläche reift der Malt wesentlich schneller. Alter ist eben doch nicht alles. Auch auf das Fass kommt es an. Der Malt wurde für 8 Monate in einem Sherry Octave Cask nachgereift, einem kleinen nur etwa 60 bis 80 l großen Fass. Die zweite Abbildung enthält auch andere Abfüllungen.